نرحب مرة أخرى إلى نصيحتى التغذوية الفصل 3! وإليك المزيد من النصائح حول كيفية تحسين العادات الغذائية لدينا. :-)
فقط لأننا تناول طعام منخفض الدهون أو خال من الدهون، لا يعني هذا خيار أكثر صحة بالنسبة لنا. شركات تصنيع الأغذية يعرفون جيدا أنه عندما تأخذ الدهون بعيداً عن بعض المواد غذائية، المرجح سيكون طعم مثل الورق المقوى؛ حيث أنها تضيف السكر لجعله مستساغا. هذا قد يحدث عقود. اعتدت أن اختار الزبادي المجمد بدلاً من الآيس كريم. توقفت. ورغم أن الآيس كريم قد يحتوى على دهون مشبعة أكثر بكثير ويحتوي على سكر أقل من الزبادي المجمد منذ ان يمكنني بسهولة رصد مقدار الدهون المشبعة التى أاكلها خلال اليوم، أنني أفضل أن يكون شيئا مع "سكر قليل" (الذي أجد في كل جانب تقريبا من المواد الغذائية). يبدو أن السكر ضار أكثر بكثير مما كنا نعتقد سابقا، لا سيما عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب
احترس من 4 أعداء "للتغذية": الدهون والدهون المشبعة والسكر والصوديوم. كلما كان علينا الحد من استهلاكها، تعذيتنا ستكون اكثر صحية. الدهون المتحولة هي العدو الوحيد الذي ينبغي أن نقضي علية تماما من نظامنا الغذائي، كما ثبت حتى ان كمية صغيرة قد تتسبب في ضرر لنظام القلب والأوعية الدموية.
لو الدهون والدهون المشبعة هم الأعداء، "فالدهون غير المشبعة" ليسوا ففقط اصدقائنا، ولكن أيضا أنها سوف تنقذ حياتنا. اغلب الدهون غير المشبعة التى تأتي من عالم النبات (بما في ذلك المكسرات والخضروات وزيت الزيتون)، والأسماك، وليست فقط شيئ عادى للتناول خلال طعامنا: انها لازمة.ومن الواضح ان اكل الكثير من الافوكادو شيئ ليس صحيح لتفعله,ولكن تناول الدهون غير المشبعة بشكل معتدل ضروري لصحتنا.بين خصائص العديد من الدهون غير المشبعة، أنها تساعد على تخفيض الكوليسترول السيئ وانخفاض الخطر من أمراض القلب والسكتة الدماغية، والمحافظة على سلامة خلايا الجسم وتسمح للفيتامينات التي تذوب في الدهون بالعمل.
من الواضح، ولكن لا ازال اريد أن ادرج هذه النصيحة، لأن كثير من الناس يقللون من شأنها.قراءة ملصقات الطعام أمر بالغ الأهمية.كيف من المفترض أن يمكننا تحسين التغذية لدينا هو أننا حتى لا نتحقق من ما نستهلكة؟ما تبحث عنه: مجموع السعرات الحرارية وكمية الدهون المشبعة (كلما كان اقل، كلما كان ذلك أفضل)، وجود الدهون الغير مشبعة (لا ينبغي أن يكون هناك أي منها)، كمية من الصوديوم (الأقل هو الأفضل)، كمية البروتين (كلما كان أكثر، كلما كان ذلك أفضل)، كمية السكر (الأقل هو الأفضل)، وجود شراب ذرة بفركتوز مرتفع (لا ينبغي أن يكون هناك أي منها).
أنا مدافعاً قويا عن "جميع الاغذية".إذا كانت قائمة المكونات في حزمة المواد الغذائية التى اوشكنا على أكلها هى أطول من أبراجنا الشهرية، الفرص هي أن نحن نستهلك الأشياء التى لا نحتاج إلىها.يجب أن تكون المكونات في الأطعمة لدينا قليلة جداً، وسهلة التعرف.إذا كان لا يمكن حتى نطق معظم ما هو مكتوب على الملصق، نحن نعلم أننا نستهلك المزيد من المواد الكيميائية التي تنبغي لنا.دعونا نعود إلى الأساسيات، ورمي تلك حلويات الطاقة والأطعمة المعلبة من النافذة.دعونا نأكل الأطعمة الحقيقية. بالتأكيد، وهذا يتطلب المزيد من التخطيط لفواتير البقالة وقتاً أطول، ولكن نحن نستحق كل هذا العناء.
يجب أن تكون الخضروات الجزء الأكبر من نظامنا الغذائي.أنها لديها عدد قليل جداً من السعرات الحرارية وتوفر الألياف الضرورية لجهازنا الهضمي، ونصف طن من المواد الغذائية (بما في ذلك المعادن والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة)، وتكون مليئة جدا. كل مرة اذهب من خلال مجلة التغذية لشخص ما، هي دائماً نفس القصة:عدم وجود خضروات كافية.اذا كانت هذه هى القضية, فالتخطيط هو الحل.إذا كان لدينا خيارات الغداء تفتقر إلى الخضروات، أننا ينبغي أن نحزم البعض معنا لتناولها أثناء الغداء، ووجبة خفيفة فى الفواصل. التخطيط قدما أمر مهم أيضا لأننا يمكن التحكم في نوعية وكمية ما نأكله.يستغرق وقتاً، ولكن الأمر يستحق ذلك. وسيوفر لنا بعض الأموال التي يمكن أن نستخدمها في رحلتنا القادمة...
إذا أردنا لتحسين النوعية (وتقليل الكمية) من غذائنا، كلما كنا نأكل اكثر– وإعداد – " وجبات طعامنا في المنزل"، وكلما كان ذلك أفضل النتائج.إلا اذا كنا نطلب الاكل في المنزل، ولدينا سيطرة كاملة على ما نأكله، وكيف نعد ذلك وكم نأخذ.أيضا، ونحن لن نشعر بأن يجب علينا إنهاء وجبة، لمجرد أن دفعنا ثمنها.عندما كنا نطلب شيء من قائمة، نعتقد أننا نعرف ما ننناول ، ولكن هناك احتمالات بأن نحن لا نعرف من الاساس.والناس الذين يتناولونها تميل إلى وجبة دسمة. إذا كان الطبخ ليس لعبتنا، هناك الكثير من الكتب ونحن يمكن الاستيلاء علىها.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
إذا كنت تريد كتابة مدونات على فيلم انكس وانت غير مسجل بعد، سجل هنا وأبدأ رحلتك. سوف تنضم/تنضمى إلى عائلة من الكتاب القادمين من جميع أنحاء العالم على اشد استعداد لقراءة القصص الخاصة بك. الكتابة على فيلم انكس سهلة جداً: فقط انقر هنا وابدأ رحلتك. أقرب وقت ممكن يمكنك التسجيل، واشترك في الصفحة الخاصة بي في فيلم انكس: يمكنك كسب المال في أي وقت من الأوقات! :-)
إذا كنت تقوم بالكتابة الفعل فيلم انكس أخبر أصدقائك "التسجيل هنا و اقترح إلى أنه ينبغي أن تقرأ هذه المدونة: سوف تظهر لهم ما يحتاجون إلى القيام به لكتابة مدونات جيدة وأن تكون ناجحة في فيلم انكس.
هل تريد أن تعرف أكثر عنى؟ شاهد مقابلتى مع فيلم انكسومعرفة رأيي حول وسائل الإعلام الاجتماعية ومحو الأمية الرقمية حول العالم
Giacomo Cresti
Senior Editor Annex Press
Film Annex
إذا كنت قد غاب عنك أي من مقالاتي السابقة، يمكنك العثور عليها على الصفحة الشخصية الخاصة بي: http://www.filmannex.com/webtv/giacomo
من فضلك اتبعنى على تويتر@giacomocresti76, اتصل بالفيسبوك واتبع صفحتى Giacomo Cresti :-)
============================
Translated by : Aly Elsom
Al F. Annex صفحة الفيسبوك الخاصة بي
صفحة تويتر الخاصة بي @AlyFilmannex
