:- الحواوشي**
هو اكلة مصرية شعبية مشهورة يقبل عليها الجميع لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها حيث تعتبر مصر من اشهر المدن بصناعة الحواوشي كما يوجد نوعين من هذه الاكلة (حواوشي عادي/ حواوشي اسكندراني) فقط
حواوشي عادي^^
:- المكونات**
نصف كيلو لحمة مفرومة -
ستة ارغفة خبر شامي او بلدي او قمح -
خمس حبات طماطم مقطعة معكبات صغيرة -
ثمرة بصلة كبيرة مفرومة وفلفل اخضر -
بهارات (ملح/ فلفل اسود/ بابريكا/ قرفة/ جوزة الطيب/ حبهان مطحون) بما يسمب بال7 بهارات -
كزبرة خضراء وبقدونس وورق لورا -
سمن نباتي او زيت ذرة او زبدة -
كوب زبادي -
ورق قصدير -
:- طريقة التحضير**
نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ثم نضيف عليها البصل والبهارات وبالتاكيد البهارات حسب الرغبة -
بعد خلط المكونات جيدا يتم اضافة مكعبات الطماطم وعلبة الزبادي -
يتم عجن الخليط جيدا حتي يصبح ملمسة ناعم -
يتم وضع الخليط في صينية مدهون قاعها بالسمن او الذبدة ويغطي بورق القصدير لمده 15 دقيقة -
نحضر رغيف خبز ويتم فتحه بالسكين من احد الجوانب ثم يتم فرد اللحمة بداخله -
يتم دهن الرغيف بالزيت النباتي من الجهتين لمنع احتراقه اثناء خبزه -
نضع الحواوشي بالفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي يصبح ذهبي اللون وينضج -
حواوشي الاسكندراني^^
:- المكونات**
نفس مكونات الحواوشي العادي باختلاف الخبز -
خميرة فورية -
نصف ملعقة سكر -
نصف كوب ماء دافئ -
كيلو دقيق -
نصف ملعقة ملح ملعقتين كبار زيت نباتي -
كيس لبن بودرة -
:- طريقة التحضير**
نضع الماء الدافئ علي الخميرة وملعقة السكر ثم الدقيق وكيس لبن البودرة والملح وملعقتين الزيت ثم يتم خلط العجين جيدا جدا ثم يتم تغطيه العجين بكيس نايلون وتركه لمدة ساعتين وبعد تركه هذه المده يتم فرده علي شكل رغيف عيش ووضع خليط اللحمة المفرومة بداخله وطريقة خبزة مثل طريقة خبز الحواوشي العادي
طرق تقديم الحواوشي:- حيث يتم تقديمه بعد طرق**
يتم تقديمه مع الشيبسي والطحينة
او مع شرائح الخيار والطماطم والخس والمخلل
ارجو ان اكون افدتكم وبالهنا والشفا
written by: MARWA HASSAN
