پیاز یکی از سبزی های بسیار مفید است که به تیرهء "سوسن ها" و گروه "سیرها" تعلق دارد و با سیر و تره خویشاوند بحساب میاید

پیاز گیاه بومی آسیاست و هزاران سال است که انسان از آن استفاده میکند . وزن پیاز معمولی بین 30 تا 300 گرام است اما در آمریکا یک نوع پیاز اسپانیولی هم اکنون به عمل میاورند که هر کدام در حدود نیم کیلو گرام وزن داشته و خوشمزه تر از پیازهای معمولیست

اما اشک چشم چیست ؟

آیا میدانید که چشم شما دائماً اشک میریزد ؟ بلی ، هر حرکت کوچک پلک چشم قطرهء کوچک اشکی را بهمراه دارد و این اشک از یک غدهء اشک میتراود که در گوشهء بالای هر یک از دو چشم شما جا گرفته است

هر بار که ما پلک میزنیم کمی مایع زلال از غدهء اشک تراوش میکند تا قرنیّه چشم را شستشو دهد و از خشک شدن آن جلوگیری کند . اما وقتی یک جسم تحریک کننده وارد چشم شود خود به خود پلک های ما شروع به زدن میکنند تا بدین وسیله قطرات اشک را در چشم جاری سازند وآن را شستشو دهند

از پیاز بخاری ترشح میگردد که دارای گوگرد است و با بوی تند و زننده اش عامل تحریک کنندهء شدید چشم بحساب میاید و اگر چشم در مسیر این بخار قرار گیرد بشدت ناراحت گردیده و فوراً اشک جاری میشود تا چشم را بشوید