Dạo gần đây nước mắm nhái phải chăng chỉ chưa đến 10.000 đồng/lít được pha chế từ nguyên liệu hay tiền, hương liệu, chất bảo quản nước mắm khải hoàn… có mặt Trong khắp toàn vẹn nơi, từ những quán ăn cho đến cả những nhà hàng cao cấp.
Vào lò mập nước mắm
Để chứng kiến thời đoạn tăng trưởng mẫu nước mắm khôn xiết tốt này, trong vai công nhân hoạt động học việc, sau thường nhật mối liên tưởng, PV đã thâm nhập được vào nhà xưởng của địa chỉ TNHH thương nghiệp và chế biến thực phẩm L.H (Bắc Từ Liêm, Hà Nội). đi vào sân công ty, can, chai nhựa đổi la liệt chờ dốc nước. một nhân viên coi kho cho rẻ, số can nhựa này vì những chị lao công gom Trong các văn phòng, nhà hàng mập bán cho đồng nát. địa chỉ sắm về sử dụng, tiết kiệm ăn xài.
Nhân viên tiếp thị nước mắm giá rẻ vào quán ăn. Ảnh Q.N.
nhân viên tiếp thị nước mắm giá rẻ vào quán ăn. Ảnh Q.N.
Tại nhà xưởng trưởng thành, đập vào mắt bất kỳ ai có mặt là các bồn cất bằng nhựa (loại một.000 lít), nồi khá, những đường ống bơm nước mắm, hương liệu, chất đăng ký ngọt... “Nước mắm truyền thống Nha Trang, Phú Quốc có lứa đạm thấp nhất là 10 (tức là mình một lít nước mắm có tổng cộng 10g Nitơ-PV).
thông thường người nghĩ nhẹ nhõm, để có nước mắm chấm 5 mới đạm, chỉ cần dùng nước mắm cốt pha loãng Với nước và muối phân thành, mà ko phải Như vậy. Nước mắm chấm được từ khiến nguyên liệu có mới đạm rẻ để ăn tiêu rẻ”, 1 công nhân cho tường tận.
1 nhân viên nắm vô cùng chắc quy trình hoàn thiện có tên là Quốc “bật mí”, nguyên liệu làm cho nước mắm ngon thấp tiền là nước được lấy ra thứ 1 mình giai đoạn ủ chượp cá rẻ gọi dễ chơi là “nước rửa cá”.
Theo lời anh Quốc, dòng nước này có thế hệ đạm phải chăng, giá thành tốt nhưng khôn xiết mặn, mùi thối nên khác khi nhập về, công nhân to ẩn ý cho vào trò chơi nồi tương đối, bồn cất để “điều chế”.
Nước “rửa cá” bơm vào bồn cất trước hết, sử dụng hệ thống nồi khá đun sôi lên 80 thế hệ C. Nước nóng tiếp tục dẫn qua bồn thứ 2 để làm cho lạnh (để giảm lứa mặn và cô đặc). khác đấy, cho thêm chất quan tâm vị, chất tạo ngọt tổng hợp và chất bảo quản để WIN giữ được lâu hơn nước mắm ngon.
Nước mắm chấm rót vào can 5 lít hoặc bình 20 lít (tùy thuộc vào yêu cầu của cửa hàng), dán nhãn “Nước chấm cá cơm Nha Trang hảo hạng”; thành phần: Nước mắm cốt Nha Trang – Phú Quốc, chất hiện tượng vị, chất đăng ký ngọt tổng hợp.
Ra khỏi phòng mập, anh Quốc dặn dò nên giữ kì quặc do “Công ty điều khoản, chỉ có chỉ huy và công nhân được vào phòng chế tác, vì can hệ tới “bí quyết” khiến cho nước mắm, không thể để lộ ra ngoài. nếu công nhân phòng hoàn thiện đưa người ngoài hoặc viên chức phòng khác vào phòng sẽ bị phạt, trừ lương”.
Tại xưởng cung cấp của doanh nghiệp có gần chục công nhân vừa “điều chế” thành tựu vừa chở hàng giao cho quán cơm, căng tin, nhà hàng… mình nội ô Hà Nội. tuy nhiên, nước mắm chấm giá tốt đưa về những tỉnh giấc miền núi như Sơn La, Lai Châu, Phú Thọ…
Nước mắm khôn xiết thấp tràn đầy quán ăn, công ty
Để tận thấy việc sử dụng chiếc nước mắm hết sức rẻ mỗi những quán ăn, liên hệ, tôi lại sắm đến và xin vào chân “chạy” làm viên chức bán hàng của siêu thị nước mắm L.H. Ngay hôm nhận việc, tôi được phát bảng báo giá các cái nước mắm Trong mức thượng cổ thường nhật là 10.000 đồng/lít, viên chức bán hàng tên Lan cho biết: “Nước mắm trước tiêu dùng nêm nấu mình quán ăn, siêu thị nhưng giá càng rẻ càng thấp. Em cứ quất thị trường vài hôm sẽ thấy có cái nước mắm chỉ 5.000 đồng/lít”.
Ngày đầu chơi khiến cho, tôi được cắt cử nhanh tay đồng hành nhóm 3 nhân viên (2 tiếp thị, một chở hàng). nguyên do từ cửa hàng, dọc theo đường Xuân Phương (Từ Liêm), cắt ngang đại lộ Thăng Long, hướng về khu vực phường Dương Nội (Hà Đông, Hà Nội). nhân viên tiếp thị rinh theo báo giá, thành tích thử (can 5 lít nước mắm chiếc 10.000 đồng/lít) hiến những quán cơm.
Tôi cùng chị Lan vao quán cơm dân gian Khánh Vân (đường Lê Trọng Tấn), chủ công ty cho biết: “Mỗi ngày, tôi dùng khoảng 2 lít nước mắm, nếu như giá 10.000 đồng/lít đắt quá. Tôi đang sử dụng nước mắm Anh Huy, giá 110.000 đồng cho một bình 20 lít, sử dụng nêm nấu nhưng càng phải chăng càng tốt”. Chê giá cao, chủ quán cơm Khánh Vân khước từ nhận thành tích thử, khẳng định “chỉ dùng nước mắm giá 5.000 đồng/lít”.
Còn tại quán phở Cồ gia truyền Nam Định (168 Lê Trọng Tấn, Hà Đông), anh trần Văn Đồng – chủ quán cho biết: quán phở từ này giờ dùng nước mắm chấm Thanh Thúy (địa chỉ địa chỉ tại La Khê, Hà Đông). mình chai gần một lít khoảng 6.000 đồng. “Mỗi ngày quán sử dụng hết sắp 3 chai cho vào nấu nước phở, rang cơm”. Anh Đồng nhận can nước mắm chấm 5 lít sử dụng thử và hứa hẹn sẽ liên lạc sau.
Hơn 2 tiếng hoạt động tiếp thị lần lượt các quán cơm cổ truyền, cháo lòng tiết canh, bún, phở, gần 20 can nước mắm quà tặng đã hết sạch. mỗi lúc chơi xe máy đến liên hệ tiếp theo, chị Lan liên tiếp chiếm được cuộc gọi đặt nước mắm từ các quán cơm cổ xưa đã tiếp thị trước đó. Theo chị Lan, khác khi cho không thành phầm dùng thử, nhân viên sẽ quay lại “chăm sóc khách hàng”. “Mình hỏi họ đã tiêu dùng sản phẩm chưa, có thấy hợp phải chăng không. trường hợp họ đồng ý đặt hàng, trong sẽ được thưởng 10% doanh số. tuy nhiên, thêm một quý khách thế hệ, nhân viên sẽ được thưởng 50.000 đồng”, chị Lan đề cập.
Để thu hút các bạn, các liên hệ nước mắm chiếc cực kỳ phải chăng này liên tục nhìn nhận khuyến mại cho không tác phẩm, giảm giá... và cho viên chức hướng dẫn là nước mắm cá cơm Nha Trang, Phú Quốc hảo hạng. Theo chủ cửa hàng Hải Lan (Lê Trọng Tấn, Hà Đông), một tuần có đến 3 nhà hàng tiếp thị nước mắm giá phải chăng.
>> Địa chỉ mua Nước mắm Phú Quốc tại Hà Nội
sau chung ngày khiến nhân viên tiếp thị nước mắm, chúng tôi nhận ra thực tại là nước mắm phú quốc tại hà nội vừa đủ những quán ăn, căng tin, địa chỉ Trong Hà Nội đều dùng nước mắm vô cùng rẻ (giá 5.000-10.000 đồng/lít) Với các nhãn hiệu như Cát Tường, Anh Huy, L.H... tuy nhiên, nước mắm chấm giá thấp được vận chuyển về đại lý Ở các tỉnh miền núi như Sơn La, Lai Châu tiêu thụ.
