Bánh thơm mềm mỏng, thơm ngon mát cực kỳ thú vị, các bạn hãy thử nghiệm nha ! Cùng mình bắt tay vào học làm bánh kem này thôi nào !
Thành phần bạn cần chuẩn bị: (cho khuôn tròn đường cát kính 16cm)
- Hai trứng gà (ước tính chừng 60 gram /quả)
- 35 gam bột mỳ đa dụng
- 5 gr bột ngô
- 1/3 muổng cafe bột nở (baking powder)
- 3+1/2 muổng coffee sữa tươi không có đường
- 3+1/2 muổng café dầu thực vật
- 1 chút ít bột vani
- 1/8 muổng cafe cream of tartar (là tên gọi được nhiều người biết đến của one dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên trên cùng men rượu, và từ sản phẩm đó được bắt mắt khiến đến ra Cream of tartar, dưới dạng bột, mang màu trắng, không mùi và sở hữu vị chua. Nó được vận dụng mục đích “ổn định” lòng trắng trứng lập tức quay bông (nhầm nấu chiffon cake, meringues, soufflés, macarons,… hoặc khiến chống hiện tượng kết tinh đường cát hồi chế biến kẹo,…)
- 40 gram đường cát
- Kem tươi, bột trà xanh
- Dừa vụn, sơ ri đỏ mục đích bày trí bánh.
Công thức làm bánh:
Quy trình 1: Chuẩn bị trước lò nướng 150 o c. Rây đều bột mỳ cùng với bột nở. Cắt riêng lòng đỏ lòng trắng trứng.
Quy trình 2: Vận dụng máy đánh lòng trắng trứng cùng với một ít muối cho đến nổi bọt, cho đến khi cream of tartar vào xay kế đó lúc hỗn hợp nổi bọt nhỏ vừa tơi.
Quy trình 3: Nối tiếp cho từ từ 30 gam đường cát vào quay sau đó khi bông cứng.
Quy trình 4: Quay lòng đỏ cùng với số đường cát còn lại đến khi hỗn hợp nhạt màu, đến tiếp dầu, sữa, vani vào xay đều.
Quy trình 5: Rây bột mỳ vào áp dụng phới trộn đều thành hỗn hợp nhuyễn mượt. Đến từng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ sử dụng phới pha trộn nhẹ tay theo 1 chiều, theo kiểu hất từ dưới lên phía trên.
Quy trình 6: Cho đến bột vào khuôn nướng khoảng chừng 1/2 tiếng đến lập tức bánh 9.
Quy trình 7: Bánh 9 lấy ra khỏi khuôn, để cho bánh hết nóng rồi xẻ đôi.
Xay bông kem tươi cùng với đường cát, one phần kem tươi quay bông cùng với bột trà xanh nhầm bày bánh. Trét kem vào bánh, phủ dừa vụn. Bóp kem tươi trà xanh bài trí cho đẹp.
