Đừng đến Sài Gòn rồi đi và nói bạn chưa từng ăn bánh tráng trộn, chắc chắn bạn sẽ bị đánh giá giống như khi bảo ra Hà Nội chưa ăn phở và vào Đà Nẵng chưa ăn bánh tráng cuốn thịt heo. Nói gì về món bánh mộc mạc nhưng độc nhất vô nhị này đây? Thiên đường của dai, mềm, sần sật, mặn, béo, thanh, ngọt, chua, cay? Tất cả được chứa đựng chỉ trong một chiếc túi nylon nhỏ, trộn đều lên và đó, mời bạn, tất cả những gì bạn cần ở ẩm thực đường phố Sài Gòn là đây. Hay nói đúng hơn, nếu có món ăn nào đại diện đúng nhất tinh thần của Sài Gòn thì nó chính là bánh tráng trộn, món ăn này chính là đại diện của một Sài Gòn sôi động, đa dạng nhưng rất mực hài hoà.