Cà phê chồn từ lâu được mệnh danh là một trong những loại thức uống đắt đỏ nhất thế giới, trong đó cà phê chồn nuôi trang trại loại 1 thượng hạng - Số 45 được nuôi trang trại tại Huyện Lăk, Thị trấn Liên Sơn, Huyện Lăk, Tỉnh Đắk Lắk được đánh giá cao nhất trong thế giới cà phê. Cà phê chồn loại này khi rang lên có mùi thơm đặc biệt, quyến rũ và vị uống rất dịu, hơi ngọt về sau, tạo sự hưng phấn, sảng khoái sau khi uống loại cà phê này.
Cà phê chồn có hương thơm đặc biệt, quyến rũ
Cà phê chồn loại thượng hạng có gì đặc biệt?
Hiện nay với quá trình đô thị hóa của con người loài chồn đã bị thu hẹp khu vực sống và số lượng chồn ngày càng giảm. Báo hiệu nguy cơ vào một ngày không xa chúng ta sẽ không còn được thưởng thức loại cà phê chồn đặc biệt này.
Cà phê chồn làm cho người uống cảm giác quyến luyến khó quên
Nhìn nhận được vấn đề cấp bách và nhu cầu của thị trường về loại cà phê chồn thượng hạng này chúng tôi đã đầu tư quy hoạch trang trại cà phê tạo nơi sinh sống ổn định cho loài chồn nhằm tạo nguồn cung ổn định và chất lượng cho sản phẩm cà phê nguyên chất thương hiệu Việt. Những loại cà phê chồn thượng hạng này có hương thơm đậm đà, đặc biệt, khi uống vào tạo cảm giác thơm ngay đầu miệng, lưu lại lâu trong thực quản, làm cho bạn xao xuyến khó quên.
Quy trình tạo nên cà phê chồn thượng hạng
Cà phê chồn nguyên chất dùng làm quà biếu tết rất ý nghĩa
Những trái cà phê mà chồn chọn ăn phải được chọn lựa rất kĩ lưỡng. Đó là những trái cà phê chín đỏ đều, không có vết dập, không có vết xước có nhựa bám, không có mùi lạ. Trong tất cả những trái cà phê được chọn lựa kĩ càng như trên, chồn chỉ ăn một lượng nhỏ nhất định. Khi ăn xong, những quả cà phê ấy không bị tiêu hóa mà kết hợp với enzim trong cơ thể chồn hương, tạo ra những hạt cà phê nguyên chất thơm đặc biệt, ngây ngất. Thêm một điều nữa, cà phê chỉ có một mùa, người nông dân chỉ thu hoạch trong vài tuần nên tỷ lệ cà phê được chồn chọn ăn lại càng thấp. Đó là nguyên nhân số lượng cà phê chồn được sản xuất ra hàng năm ở Đắk Lắk với số lượng không nhiều.
