Vit troi là món ăn tốt cho chúng ta tẩm bổ, giá trị dinh dưỡng của thịt vịt cũng ngang với thịt gà. Xét từ góc độ Ðông y, thức ăn của vịt phần nhiều là vật sống dưới nước, nên thịt vịt có vị ngọt, tính hàn, vào các kinh phế, tỳ, thận. Có tác dụng tư bổ, dưỡng vị, bổ thận, trừ nhiệt trong xương, tiêu thủy thũng, chỉ kiết nhiệt, trị ho hóa đàm.

 

Món Cổ cánh vịt trời nấu khoai sọ 
Những ngày mưa gió , thời tiết thay đổi dễ làm bạn mệt mỏi, thịt vịt bổ dưỡng, giàu protein lại được hầm nhừ với khoai nên rất ngon và giúp bạn có thêm năng lượng cho 1 tuần mới, một khởi đầu mới đầy hương vị cuộc sống.
Là món ăn ngon bổ dưỡng 
Cách chế biến
- Nguyên liệu:
+ 400g cổ cánh vịt
+ 300g khoai sọ.
+ Rau ngổ , rau mùi tàu, hành lá.
+ Gia vị: 1,5 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, và 1/2 thìa cà phê tiêu sọ.
- Cách làm:
+ Rửa thịt vịt, để ráo.
+ Gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch, để ráo.
+ Rửa rau ngổm rau mùi tàu và hành lá, để ráo, thái nhỏ.
+ Đun sôi nước luộc mềm thịt vịt, vớt ra, cho ngay vào chậu nước lạnh để thịt không bị đen thịt.
+ Đến khi miếng vịt trời nguội, vớt ra, lóc bỏ xương rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
+ Đun khoai sọ chín mềm bằng nước luộc vịt. Nêm hạt nêm, đường và tiêu sọ. Cho vịt đã thái trở lại nồi rồi rắc hành lá, rau mùi tàu và rau ngổ vào và tắt bếp.
Mình vừa giới thiệu 4 món được chế biến từ Vịt Trời thông dụng