Há cảo là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Hiện tại thì món ăn này đã du nhập và nước ta khá lâu. Há cảo với hương vị dễ ăn, không đem lại cảm giác no bụng nhiều. Nó là món ăn phụ và khai vị cho mỗi bữa ăn gia đình them thú vị nữa đấy. Mời bạn cùng xem hướng dẫn cách làm há cảo đơn giản tại nhà nhé.

Xem video hướng dẫn:  Cách làm há cảo

Nguyên liệu:

- 200g bột há cảo (nếu không bạn có thể dùng 100g bột năng trộn với 100g bột gạo)

- 300g tôm tươi

- 100g thịt xay

- 1 củ cà rốt

- Hành lá.

-Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…

Cách làm:

Bước 1:

- Trước tiên, bạn cho bột vào 1 tô lớn (để lại 1 ít bột ra bát con nhé), thêm ít muối vào rồi đổ  từ từ nước vào, và dùng đũa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp bắt đầu quánh lại.

Bước 2:

- Khi bột đã thành hỗn hợp dính, bạn phủ 1 khăn ẩm lên trên tô rồi ủ trong vòng 5′.

Bước 3:

- Bột khi ủ xong sẽ trở lên rắn hơn, bạn rắc tiếp số bột lúc trước để lại vào rồi nhào đến khi bột thật dẻo mịn và ráo.

Bước 4:

- Bước tiếp theo chúng ta đi làm phần nhân há cảo, tôm bóc bỏ vỏ rồi giã cho nhuyễn. Cà rốt thái nhỏ hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Thịt băm nhuyễn. Trộn đều thịt, tôm, hành, cà rốt cùng với chút gia vị nước mắm muối…

Bước 5:

- Đem bột ra lăn bột thành miếng dài, sau đó cắt thành từng khúc  bằng khoảng 3 đốt tay. dùng cây cán bột để cán miếng bột thật mỏng và tròn ra.

Bước 6:

- Cho 1 thìa nhân đã chuẩn bị vào giữa miếng bột rồi gấp đôi lại, bạn miết đều ở phần miệng gấp để bột dính vào nhau nhé.

Bước 7:

- Xếp há cảo vào nồi hấp rồi hấp. Hấp há cảo trong khoảng 5-7 phút, đến khi thấy phần vỏ trong đều là được.

Chúc bạn thành công vơi cách làm món há cảo hấp này nhé !