Hãy cùng học cách làm kho quẹt Nam Bộ này nhé
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị
- 250 g thịt ba chỉ (các bạn nên chọn miếng thịt có tỷ lệ thịt mỡ và thịt nạc tương đối có nghĩa là miếng thịt đó không có quá nhiều mỡ những cũng không nên quá nạc)
- 50g tôm khô
- 3 thìa to nước mắm ngon. ( mình thường sử dụng nước mắm Nam Phan)
- 2 thìa canh đường ( Tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt hay không mà các bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp)
- Hành, tỏi khô, ớt băm nhỏ, hạt tiêu giã dập.
- Rau củ các loại tùy thích : bắp cải, đậu bắp, bông cải, cà rốt....
- Bước 1: Cho tôm khô các bạn vào ngâm vào trong nước ấm khoảng 20 - 30 phút cho mềm rồi vớt ra đĩa.
- Bước 2: Rửa sạch thịt ba chỉ rồi thái hạt lựu sau đó cho thịt vào chảo đảo để thịt ra bớt mỡ khi thịt chuyển sang mày hơi vàng thì các bạn cho ra một bát riêng.
- Bước 3: Nếu mỡ trong chảo hơi nhiều để lại khoảng 3-4 thìa canh là được. Sau đó cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng rồi cho tôm vào xào săn.
- Bước 4: Cho thịt ba chỉ đã rán vàng vào xào cùng với tôm.
- Bước 5: Cho đường, 1 chút nước, nước mắm vào trộn cùng sau đó cho vào đảo đều với tôm và thịt khi hỗn hợp sôi trở lại thì các bạn cho một chút hạt tiêu, ớt băm nhỏ vào rồi tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Trong quá trình đun bạn nếm thử lại cho vừa khẩu vị.
Nếu như các bạn bận rộn không có thời gian để làm kho quẹt thì gọi điện ngay cho Mr Sạchtheo số máy để được 04 3944 8334 - 0986 91 21 26 để có thể mua sẵn kho quẹt do MR Sạch chế biến.
