Cách nấu súp gà nấm
Nói tới món súp chắc hẳn bạn sẽ nhớ đến hương vị ngọt ngào và thơm ngon của nó. Súp luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình vào những ngày tiết trời se se lạnh. Với hương vị thơm ngon, ấm nóng và dư vị của nhiều loại thực phẩm mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt. Để góp phần bổ sung thực đơn các món súp, dưới đây là hướng dẫn cách nấu món súp gà nấm ngon và đơn giản tại nhà :

Chuyên Mục: Món Ngon Cuối Tuần

Xem Video: Cách nấu súp gà

Nguyên liệu nấu súp gà nấm

– Gà: ½ con (lựa chọn tốt nhất là gà ta)

– Chả giò lụa: 300g;

– Cà rốt: 1 củ;

– Hành tây: 1 củ;

– Ngô non tách hạt: 200g;

– Nấm rơm: 100g;

– Trứng gà: 2 quả;

– Hành lá, ngò rí: 100g;

– Gia vị: muối, hạt nêm, mắm, ớt bột, dầu ăn, bột ngọt, hạt tiêu…

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà rửa sạch, lọc thịt riêng xương riêng. Sau đó vào nồi luộc chín vừa với 1 lít nước, ½ thìa muối.

+ Phần thịt : Xé vụn miếng nhỏ vừa;

+ Phần xương : cho vào nồi nước luộc gà ninh với ngọn lửa nhỏ trong khoảng 30phút, lọc lấy nước dùng. Bạn cần chú ý khi nước sôi nên vớt hết phần bọt nổi trên để bề mặt nước dùng có như vậy nước dùng sẽ trong ngon;

– Ngô non tách hạt, rửa sạch, để ráo,

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu,

– Nấm rơm ngâm nước lạnh, rửa sạch, cắt bỏ chân, cắt làm đôi,

– Trứng đập ra bát, khuấy tan,

– Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái thật nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn,

– Chả giò lụa thái sợi chỉ,

– Hành tây rủa sạch, thái lát mỏng.

Cách nấu súp gà nấm ngon

– Cho vào nồi phi thơm phần đầu hành đã băm nhuyễn với chút dầu ăn và 1 ít ớt bột để món ăn có màu sắc đẹp hấp dẫn.

– Cho nước dùng vào, tới khi sôi tiếp tục cho ngô non, cà rốt vào và đun khoảng 5 phút thì cho tiếp thịt gà, nấm rơm vào để thịt không bị nhừ quá.

– Nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm sao cho vừa ăn,

– Đổ trứng vào nồi súp đang sôi đồng thời khuấy đều để trứng tan đều không bị kết dính lại với nhau,

– Cho tiếp chả giò lụa đã thái sợi, hành tây vào nồi rồi tắt bếp,

– Cuối cùng, bạn rắc vào nồi súp một chút hạt tiêu, hành lá và ngò rí đã thái nhỏ. Vậy là bạn đã hoàn thành món súp thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà rồi đấy.

Yêu cầu món

– Món súp gà có vị ngọt thanh, vừa ăn; thịt gà ngọt ngon, vừa chín, không quá mục; ngô non, cà rốt, nấm rơm chín vừa, thơm ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự dung hoà rất hợp vị của thịt gà, nấm rơm, cà rốt, chả giò lụa, ngô non rất đậm đầ và hấp dẫn. Có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mỳ đều rất hợp và ngon nhé.

Chúc bạn thành công!!!