Là món ăn mới lạ đã có trong lòng TP. Hà Nội 

1. Nguyên liệu

- 2 quả dưa chuột

- 3-4 chén cơm

- 100gr sashimi cá ngừ

- 100gr sashimi cá ngừ vằn

- 4 muỗng canh trứng cá hồi

- 10 la tía tô

- Hành lá, cải mầm

- 1 quả chanh

- Nước tương, dầu vừng

- khuôn hình trụ

2. Cách làm

- Rửa sạch các loại nguyên liệu, thái lát dưa chuột thành những miếng mỏng dọc theo chiều dài.

- Bạn đặt lá tía tô lên trước, dùng khuôn hình trụ cho cơm nén bên trong, rồi tháo khuôn cuốn lá dưa chuột bên ngoài.

- Lát dưa chuột cắt hai đầu để khi cuốn sẽ có thể giữ chặt chúng hơn.

- Uốn cong tôm và xếp lần lượt lên trên cơm trông sẽ như bông hoa.

- Trứng cá hồi, chỉ cần xúc một ít đặt lên trên cơm.

- Cắt vuông góc cá ngừ vằn, cá hồi thành các lát mỏng rồi xếp so le nhau