Per prima cosa fate una buca profonda 30-50 cm dove mettere la legna, fate un muro di pietre intorno alla buca, serve per proteggere il fuoco dal vento, impedire che si propaghi e far in modo che le navi non lo vedano.

Per fare il fuoco dovete mettere inizialmente della carta, sopra piccoli rametti o aghi di pino, appena accesso il fuoco bisogna mettere legni sempre più grandi, pochi alla volta senò il fuoco non respira e si spegne.

Per cuocere la carne serve una griglia che andrà messa vicino al fuoco sopra due sassi, sotto la griglia andrà messa la brace, per spostarla dal fuoco vi consiglio di usare un legno. Adesso potete mettere la vostra carne (bistecche, wurstel, pancetta, salsiccia ecc) sopra la griglia e verranno cotte. Adesso la vostra grigliata è pronta per essere mangiata.