In casa non si spreca nulla, e i bianchi dell'uovo avanzano spesso. Allora ho trovato questa ricetta per smaltire i poco amati bianchi: questi biscotti sono spettacolari, morbidi all'interno e friabili all'esterno. Hanno il sapore dei tipici cereali al cioccolato tondi, quelli della famosa marca tanto odiata da me. :P Vi innamorerete, in casa mia non hanno superato la giornata di durata!
Ingredienti per 10-12 biscotti come in foto
-160 g di zucchero
-60 g di cioccolato fondente
-40 g di cacao amaro
-2 albumi di uova grandi
-100 g di mandorle spezzettate
-un pizzico di sale
Mischio insieme tutti gli ingredienti secchi, ossia il cacao, lo zucchero e il sale. Spezzetto il cioccolato e le mandole, mischiandoli insieme. Unisco poi il composto di mandorle e cioccolato agli ingredienti secchi e, infine, aggiungo le uova non montate a neve. Verso il composto su una laccarda con carta da forno con un cucchiaio, distanziando i mucchietti che si spanderanno in cottura. Inforno a 180° per 15 minuti, stando attenta a non farli cuocere troppo all'interno. Lascio raffreddare e son pronti per essere mangiati!
