Ingrediente

• 500 g de făină
• 120 g de unt sau margarină
• 40 g de drojdie proaspătă
• 1 lingură de zahăr
• 1 linguriţă de rom1
• 1 vârf de linguriţă de sare
• coajă rasă de lămâie
• 5 gălbenuşuri
• 350 ml de lapte
• zahăr pudră
• zahăr vanilat
• Mod de preparare
• Se cerne faina.
  Se freaca drojdia cu zaharul, se pune putin lapte caldut si faina si se lasa la crescut.
  Galbenusurile se pun cu sarea si se bat cu o furculita.
  Se adauga romul si laptele ramas, treptat. Untul moale se pune peste faina, se pune coaja de lamaie si se toarna laptele amestecat cu galbenusurile.
  Se amesteca toate, apoi se pune si drojdia.
  Se framanta bine vreo 10 minute.
  Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.
  Se intinde o foaie cam de 2 cm grosime. Cu paharul muiat in faina se taie rondele. Eu am folosit un pahar de apa, se poate si de vin daca le doriti mai mici.
  Aluatul dintre gogosi se intinde din nou si se taie. Din ultimul fac niste cornuri.
  Se lasa 29 de minute sa creasca acoperite cu o carpa curata.
  Se coc in ulei fierbinte.Este foarte practica metoda cu o tigaie de ochiuri, eu nu am asa ceva.E mai economa pentru ca uleiul intra in adancituri si se permite astfel cresterea placintelor ca si cand ar fi mai mult ulei.
• Se pune o cratita pe o tabla si se infierbanta uleiul.
  Se verifica daca e incins bine cu o bucata de aluat care trebuie sa se ridice la suprafata imediat.Daca aluatul cade la fund, se mai infierbanta.
  Gogosile se pun cu partea de deasupra in jos in grasime.
  Se pune un capac, se lasa cam 3 minute, se intorc pe partea cealalta si nu se mai pune capac.
  Se scot cu o spumiera, se lasa sa se scurga, apoi se pun pe hartie absorbanta.
  Se mai completeaza uleiul daca scade si se infierbanta iar.
  Gogosile vor fi goale inauntru, cine doreste le poate umple cu crema de vanilie sau de alt tip.
  Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilat.
  Se pot manca atat calde, cat si reci.
  Uleiul de copt se arunca.
  Ies cam 24 de gogosi, cum le-am taiat eu.