Chắc hẳn ai cũng đã từng được thưởng thức món ăn này nhưng có lẽ để biết được cách chế biến được nó thì ít người biết được. Thanh kẹo giòn tan, không dính răng, có vị bùi béo và thơm của lạc, vừng với độ ngọt thanh vừa phải là thứ đồ ăn vặt tuyệt vời; nhất là khi dùng kèm với tách trà nóng trong tiết trời mùa đông giá lạnh.
Bạn có thể làm món ăn này trong ngày tết để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Để làm được kẹo lạc thanh ngọt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
- 500g lạc nhân
- 100g vừng trắng
- 500g đường trắng
- 100g mạch nha
- 3 thìa canh bột nếp.
Cách làm:
Lạc rang chín.
Cho đường vào chảo hoặc nồi có đáy dày và rộng, đun đường trên lửa nhỏ.
Đảo đều.
Chuẩn bị 1 cái mâm sạch, rắc đều bột nếp lên mâm để chống dính cho kẹo.
Kẹo lạc rất nhanh cứng, sau khi cán khoảng 5 phút lúc này kẹo vẫn còn độ dẻo bạn dùng dao sắc và nặng nhanh tay cắt kẹo thành hình mong muốn. Cách cắt đơn giản nhất là bạn đặt dao vuông góc với mặt kẹo, 1 tay giữ cán dao, tay kia ấn mạnh và dứt khoát vào đầu dao là được.
Kẹo lạc vừng là món kẹo dân dã, bình dị thường được thưởng thức cùng với trà nóng. Ai đã từng thưởng thức món ăn này hẳn không thể quên được cảm giác ngồi nhâm nhi chén trà nóng với vài thanh kẹo lạc bên người thân và bạn bè. Thời bây giờ để mua được kẹo lạc không khó nhưng cảm giác cả nhà quây quần cùng làm kẹo lạc thật vui và thú vị.
