Học nghề đầu bếp đòi hỏi sự sáng tạo không ngừng cũng như những ý tưởng mới trong từng món ăn . Nhu cầu tuyển dụng đầu bếp hiện rất cao
Trong bộ đồ trắng và chiếc mũ trên đầu , đầu bếp Đỗ Quang Long , bếp trưởng khách sạn Đệ Nhất , đã thực hiện món bò nướng củ kiệu và tôm uyên ương tại chương trình giao lưu đầu bếp vừa được Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức . Bằng những thao tác khéo léo , Đỗ Quang Long đã hoàn thành những món ăn trước sự chứng kiến của hàng trăm đầu bếp đến từ các nhà hàng , khách sạn .
Nhắc tới đầu bếp Đỗ Quang Long , mọi người thường nhớ đến những món ăn gắn liền với tên tuổi của anh như : gỏi cổ hũ dừa , gà quay da giòn , dồi lươn nướng , lẩu thuyền , cá xốt cam , sườn non nướng , riêu hải sản . . . Hơn 20 năm theo nghề , trong vai trò là bếp trưởng , anh đã xây dựng được hơn 30 thực đơn với hàng trăm món ăn khác nhau . Đáng nói là tháng nào anh cũng có những món ăn mới phục vụ thực khách . Anh Long cho biết : “Làm đầu bếp là cả một nghệ thuật mà nếu không sáng tạo , mình sẽ không tồn tại và giữ được khách hàng” .
Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực , Eric Danger , bếp trưởng của lâu đài Chanteloup ( Pháp ) , đã tạo ra những món ăn được yêu thích hàng đầu thế giới như : món patê và bánh nhân sô-cô-la mềm dùng kèm với rượu Martell Cordon Blue . Để có được thành công hôm nay là quá trình phấn đấu của ông . Eric Danger đúc kết : Để có món ăn ngon , người đầu bếp cần có lòng nhiệt huyết và sự sáng tạo không ngừng . Nếu không sáng tạo thì sẽ khó đạt được những thành quả như mong muốn .
Nhu cầu ngày càng nhiều
Hiện nay , các quán ăn , nhà hàng , khách sạn xuất hiện rất nhiều đầu bếp trẻ . Nhu cầu tuyển đầu bếp ngày càng tăng . Đó cũng là lý do khiến nhiều bạn trẻ quyết định theo học nghề này .
Từng làm nhân viên kinh doanh cho nhiều công ty và quyết định nghỉ việc để theo học nghề bếp . Chị cho biết : “Nghề bếp giúp tôi phát huy khả năng sáng tạo của mình . Thêm vào đó , vốn có kinh nghiệm phục vụ trong quá trình kinh doanh , tôi nghĩ khi chuyển sang nghề này sẽ tốt hơn cho mình” .
Ghi nhận tại các trường dạy nghề bếp uy tín cho thấy hầu hết học viên theo học nghề bếp sau khi tốt nghiệp đều có việc làm với mức lương cao . Thậm chí , có doanh nghiệp đặt hàng cho trường để tuyển học viên .
Hội Đầu Bếp Á Âu
59 đường số 1, khu biệt thự Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: (08) 6294 8048 – 0907 73 9988
Email: info@hoidaubepaau.com
Website: www.hoidaubepaau.com
Facebook: https://facebook.com/hoidaubepaau
Google Plus: plus.google.com/+Hoidaubepaau2014
