Adoro i broccoli e sono sempre alla ricerca di modi diversi e sfiziosi di gustarli. Per la cena di stasera ho deciso di preparare un primo piatto con broccoli e pomodori secchi sott’olio…un piatto veloce e semplice da preparare, e molto sfizioso.

Amando molto il piccante, ho utilizzato una discreta quantità di peperoncino ma, volendo, potete ometterlo oppure potete insaporirlo con qualche acciuga sotto sale. Il piatto sarà ugualmente goloso!

INGREDIENTI PER PASTA CON BROCCOLI E POMODORI SECCHI (per 4 persone):

– 350 grammi di pasta

– 1 broccolo

– a scalogno

– vino bianco per sfumare

– 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva

– 6 pomodori secchi sotto olio. Per la preparazione cliccate qui.

– peperoncino q.b.

– Formaggio senza lattosio Bella Lodi grattugiato q.b.

PREPARAZIONE PASTA CON I BROCCOLI E POMODORI SECCHI:

Pulire il broccolo e tagliarlo a cimette. Cuocerle in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.

In una padella mettere l’olio e lo scalogno affettato finemente e far soffriggere. Unire il peperoncino e i broccoli e far insaporire per qualche minuto.

Sfumare con il vino bianco e unire i pomodori secchi tagliati a pezzettini.

Cuocere la pasta, scolarla e farla saltare in padella con il condimento, unendo qualche cucchiaio di acqua di cottura. Condire con il formaggio e servire ben calda.