QUESTO PIATTO CONSIDERATO "POVERO" HA ORIGINE NELLA BELLISSIMA TERRA DI TOSCANA.

HA COME INGREDIENTE PRINCIPALE UN TIPO DI BASTA CHIAMATO "PICI" CHE E' TIPICO DELLA TOSCANA, MA RISULTA ESSERE DIFFUSO ANCHE NEL CENTRO ITALIA.

MOLTO FACILE DA PREPARARE MA RICHIEDE INGREDIENTI DI ALTA QUALITA'

SI PREPARA COSI':

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

MEZZO CHILO DI PICI

UNO SPICCHIO DI AGLIO

5 CUCCHIAI ABBONDANTI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TOSCANO (PIU' DOLCE AL PALATO)

MEZZO CHILO SCARSO  DI POMODORINI FRESCHI, MEGLIO SE DELLA QUALITA' DATTERINO

PEPERONCINO QUANTO BASTA E BASILICO FRESCHISSIMO

SI FA BOLLIRE L'ACQUA AVENDO CURA DI SALARLA

NEL FRATTEMPO, IN UNA PADELLA A PARTE SI FA SOFFRIGGERE L'AGLIO NELL'OLIO EXTRAVERGINE, FINO A FARLO IMBIONDIRE MA NON BRUCIARE, E POI LO SI TOGLIE, SI AGGIUNGONO I POMODORI E LI SI FA SCOTTARE PER QUALCHE MINUTO, SI AGGIUNGE IL PEPERONCINO E UN PIZZICO DI SALE  POI SI SPEGNE IL FUOCO.

SI FANNO CUOCERE I PICI NELL'ACQUA BOLLENTE PER CIRCA 20 MINUTI E POI SI SCOLANO.

SI UNISCE IL SUGHETTO E IL BASILICO FRESCO.

BUON APPETITO!!!!