Lạp xưởng làm từ thịt heo là món ăn thuộc vào hàng nhất nhì nhà hàng hải sản Nam Bộ có hương vị luôn tươi ngon hấp dẫn. Lạp xưởng tôm, nghe có vẻ lạ nhưng đây là sự kết hợp độc đáo giữa tôm, thịt nạc, thịt mỡ có mùi thơm của tôm và độ dai rất ngon.
Lạp xưởng tôm được bán nhiều ở các quán ăn, lạp xưởng tôm ngon nhất được mọi người nhắc tới. Tôm là những con tôm đất cỡ lớn,áau khi chế biến sẽ có màu vàng pha hồng và vị ngọt đậm đà. Tôm đất sau khi lột vỏ phải lấy hết chỉ lưng, quết chung với các loại gia vị như bột nêm, nước mắm, và tiêu.
Ngoài ra, tiêu phải sử dụng loại tiêu sọ, chia làm hai một nửa giã nhỏ, một nửa để nguyên hạt trộn với hỗn hợp để khử mùi tanh của tôm.