Thảo quả ngoài việc tạo mùi vị cho những món ăn mà thảo quả còn rất tốt cho cơ thể của bạn. Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng có công dụng phụ khi sử dụng.
Thành phần dưỡng chất của thảo quả
Thảo quả là một loại thực phẩm được dùng rộng rãi trong nhiều thức ăn. Nhờ công dụng vừa thơm, vừa ngọt lại cay, nó được xem là vua của các loại gia vị.
Lúc nói đến các chất dưỡng chất của thảo quả, các chuyên gia hàng đầu đều công nhận trong loại thảo dược này có thành phần các chất sau rất đa dạng: Carbohydrate; protein; chất xơ; các vitamin như vitamin C, niacin, pyridoxine, riboflavin và thiamin; khoáng chất như phốt pho, đồng, sắt, canxi, magiê, mangan và kẽm; tinh dầu (dầu dễ bay hơi)…
Thảo quả dùng để làm gì? Có tác dụng gì?
– Tránh được tình trạng ợ nóng: Loại thảo dược này đẩy nhanh việc sản xuất mật và hỗ trợ giảm thành phần axit tiết ra trong dạ dày. Vì thế, thảo quả có chức năng chống lại nguy cơ bị ợ nóng.
– Phòng chống ung thư: Một phát hiện của Viện Ung thư Quốc gia Chittaranjan ở Ấn Độ cho thấy uống nước hòa tan từ thảo quả có hiệu quả giảm sự tăng trưởng, thậm chí loại bỏ những tế bào gây ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết. Nghiên cứu này được thực hiện trên động vật Thụy Sĩ, bên cạnh đó, các kết luận được khuyến khích để nghiên cứu sâu hơn với các thử nghiệm lâm sàng liên quan đến con người.
– Bồi bổ máu: Thảo quả cũng là một thành phần sắt tuyệt vời. 100g thảo quả có chứa 13,97mg sắt (ngang bằng 175% lượng sắt bạn cần mỗi ngày). Sắt là thành phần cần thiết trong việc tạo ra tế bào máu và sự trao đổi dưỡng chất của các tế bào. Trao đổi với những thành phần khác như kali, magiê… thảo quả được coi là chất góp phần sản xuất những tế bào máu đỏ.
– Lợi tiểu: Một phát hiện được thực hiện bởi AH Gilani cho Bộ Khoa học sinh học và y sinh tại Đại học Aga Khan ở Pakistan xác nhận rằng, thảo quả đẩy nhanh việc đi tiểu, tăng lượng nước tiểu từ thận để loại bỏ những thành phần dư thừa và độc tố ra khỏi cơ thể. Phát hiện này được khám phá trên chuột thí nghiệm, bên cạnh đó, kết luận rất đáng khích lệ cho những nghiên cứu thí nghiệm lâm sàng ảnh hưởng đến cơ thể.
– Ngăn ngừa đông máu: Một phát hiện được phát triển bởi WJ Suneetha cho Cục Hóa sinh và dinh dưỡng tại Viện nghiên cứu Công nghệ Thực phẩm Trung ương Ấn Độ cho thấy thảo quả có chứa một số thành phần chống lại và ngăn ngừa các máu vón cục và nguy cơ hình thành cục máu đông. Thảo quả có công dụng này là bởi vì nó có thể chống lại sự kết tập tiểu cầu, mà kết tập tiểu cầu lại chính lại là nguy cơ dẫn đến sự phát triển thành cục máu đông.
– Tốt cho tim mạch: Thảo quả là một nguồn bổ sung khoáng chất như kali, canxi và magiê… rất phong phú. 100g thảo quả có chứa tới 1119mg kali. Kali là một dinh dưỡng quan trọng của tế bào và chất dịch cơ thể làm kiểm soát nhịp tim và huyết áp.
– Giảm sự đầy hơi: Thảo quả có công dụng hỗ trợ giảm nước và không khí trong cơ thể, từ đó làm giảm hiện tượng ợ hơi, trướng bụng. Dùng tỏi, hành tây là một nguy cơ có thể làm tăng lượng không khí và nước trong cơ thể và làm cho cơ thể khó chịu ở bụng. Để giảm tình trạng này, bạn nên dùng kết hợp với thảo quả.
– Ngăn ngừa huyết áp: Một phát hiện được tiến hành bởi Trung tâm Nghiên cứu thuốc tại trường Cao đẳng Y tế RNT ở Ấn Độ cho thấy rằng thảo quả có công dụng ngăn ngừa huyết áp cao. Uống 3g thảo quả hằng ngày trong 12 tuần làm cải thiện đáng kể huyết áp tâm thu, tâm trương và huyết áp trung bình. Các kết luận của phát hiện này được khuyến khích cho việc sử dụng thảo quả để giảm yếu tố nguyên nhân bệnh tim mạch.
