Hôm nay cuối tuần, trời khá mát mẻ, mình quyết định đãi cả nhà món vịt xào sả ớt, các bạn cùng vào bếp với mình nhé!

Nguyên liệu cần thiết cho món vịt xào sả ớt cay cay:

- Thịt vịt nửa con

- Sả 3 cây

- Ớt 2 quả

- Tỏi, hành khô, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng, vừng rang chín 1 nhúm nhỏ

Nhà mình có 3 người lớn ăn thôi nên xào một đĩa nhỏ thôi. Tùy vào khẩu phần ăn của gia đình các bạn tăng lượng thịt và gia vị đi kèm lên nhé.

Cách làm vịt xào sả ớt

- Sả rửa thái vát càng mỏng càng tốt. Lấy 1 phần đem băm thật nhỏ.

- Tỏi, hành khô băm nhỏ, ớt bỏ hạt thái vát, hành lá cắt khúc

- Thịt vịt rửa sách, xát rượu và muối cho bớt hôi rồi rửa sạch lại để ráo nước. Lọc lấy phần thịt thái mỏng vừa ăn, phần xương các bạn có thể dùng để nấu canh măng.

- Mang thịt vịt ướp với phần sả đã băm nhỏ, thêm gia vị, dầu hào, dầu vừng.

- Cho sả, ớt vào chảo đảo cho tới khi sả vàng giòn thì trút ra đĩa

- Tiếp theo cho tỏi, hành vào phi thơm. Trút thịt vào xào cùng.

- Khi thấy thịt đã chín mềm các bạn thêm hành hoa vào đảo đều tay rồi tắt bếp nhé

- Rắc vừng, phầm sả ớt đã phi vàng ở trên vào, đảo đều rồi xúc ra đĩa

Món vịt xào sả ớt ăn cay cay, nóng nóng rất hợp với tiết trời se se lạnh của mùa thu Hà Nội. Chúc các bạn thành công!